26.01.2017

Rote Bete Salat mit Feta, Walnüssen und Petersilie

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Rote Bete Salat mit Feta, Nüssen und Petersilie.
Edyta Guhl
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Winterlanschaft im Januar.

Ganz gewöhnlicher Donnerstag- Nachmittag. Dunkle Wolken am Himmel, betrübte Stimmung. Der Briefträger verspätet sich und wenn er endlich kommt, ist der wichtige Brief nicht da. Hat mich mein alter Personalchef ganz vergessen? Unglaublich, bis heute ist mein Arbeitszeugnis nicht da. Wahrscheinlich muss ich ihn anrufen, fragen, erinnern...Morgen kann ich nicht, es muss warten bis Montag. 
Ich sitze am Küchentisch und schneide ganz klein gekochte Rote Bete. Der Saft färbt die Hände, der Trick mit Öl hilft etwas, aber nicht ganz. Der Käse passt gut dazu. Heute nehme ich Feta, aber jeder Schafskäse schmeckt lecker mit Rote Bete. Eine Hand voll Nüsse, geschnittene Petersilie, im Sommer kann man Rukola nehmen. Noch etwas Dressing, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer.
Der einfache Rote Bete Salat mit Käse und Walnüssen wird kredenzt.

Eure Edita :-)

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Knackige Nüsse, gekochte Rote Bete, Petersilie und etwas Balsamico Essig.

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Der Salat im Glas sieht sehr lecker.

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Salat mit Rote Bete. 
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Winter Impressionen. Edyta Guhl


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